I Ratti appartengono ad un genere di roditori comprendente 56 specie, affini ai topi (genere Mus), ma di dimensioni generalmente maggiori. Le due specie più comuni e conosciute, a causa soprattutto dei danni e disagi arrecati alle attività antropiche sono:

     -      ratto nero (Rattus rattus)

     -      surmolotto (Rattus norvegicus)

Queste due specie sono diffuse in gran parte del mondo e, a differenza di molti altri mammiferi, si adattano a qualsiasi condizione di vita e sono in grado di digerire sostanze di diverso tipo.